วิตามินบี2 (Riboflavin) เป็นวิตามินบีรวมชนิดหนึ่งซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ ทนต่อความร้อนและกรดแต่ไม่ทนต่อแสง
หน้าที่ของวิตามินบี2
1.เป็น coenzyme ของปฏิกิริยา oxidation-reduction และสร้างพลังงานโดยผ่านกระบวนการลูกโซ่ของการหายใจ
2.ช่วยในการเปลี่ยน กรดอะมิโน ชนิด tryptophan ให้เป็น Niacin
3.ช่วยในการเปลี่ยนเป็นวิตามินบี6
อันตรายจากการขาดวิตามินบี2
จะไม่แสดงอาการระยะแรก ทราบได้จากการตรวจเลือดเท่านั้น
อาการ เจ็บคอ เยื่อบุในช่องปาก,ลิ้นคออักเสบบวม ปากเปื่อย หรือที่เรียกว่า ปากนกกระจอก
ตาสู้แสงไม่ได้ น้ำตาไหล ผมแห้งร่วง
แหล่งที่พบ
นมเนย ไข่ เนื้อสัตว์ ผักใบเขียว
ปริมาณที่ต้องการ ประมาณ 1.2 mg/วัน
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น