วันอังคารที่ 15 มกราคม พ.ศ. 2551

วิตามินดี (Vitamin D)

วิตามินดีี มีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ ว่า calciferol ซึ่งร่างกายเราสามารถสังเคราะห์ได้ จากโคเลสเตอรอล เมื่อผิวหนังได้รับแสงแดด

หน้าที่ของวิตามินดี

-ช่วยให้ลำไส้เล็กดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสได้ดีขึ้น
-ช่วยเกิดการสะสมแคลเซียมที่กระดูก

อันตรายจากการขาดวิตามินดี

-โรคกระดูกอ่อนในเด็ก(Rickets) ซึ่งจะมีอาการขาโก่งงอ
-ฟันผุง่ายและกระดูกเติบโตช้า ไม่แข็งแรง
-อกไก่ (knock-knee) กระดูก sternumโป่งออก

พิษจากได้รับวิตามินดีมากเกินไป

ไม่ควรได้รับเกิน 50 ไมโครกรัม/วัน

-เกิดการสะสมแคลเซียมทีกระดูกและเนื้อเยื่อ ที่ไตปอด (hypercalcaemia)
-มีอาการคลื่นไส้อาเจียน

ความต้องการวิตามินดี (RDA)

-โดยปกติแล้วร่างกายของเราสามารถสังเคราะห์เองได้ เมื่อได้รับแสงแดดดังนั้นการเสริมเพิ่มจึงไม่จำเป็นเว่้นแต่ไม่โดนแสงแดด
-ผู้ใหญ่ ประมาณ 5 ไมโครกรัม cholecalciferol หรือ 200 IU g ของวิตามินดี

แหล่งของวิตามินดี

-มีมากในตับ, ปลาไหล, ไข่แดง, เนย, มาการีน, แครอท, ฟักทอง และผักเขียวเหลืองต่างๆ

ไม่มีความคิดเห็น: