วิตามินอีี (Vitamin E)

วิตามิน อี มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ tocopherol มีความคงทนต่อความร้อนและกรดไม่ทนต่อด่างและ UV
เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน มีการสะสมที่เนื้อเยื่อไขมันร้อยละ 90

หน้าที่ของวิตามินอี
1. วิตามิน อี ทำหน้าที่เป็นสารด้านอนุมูลอิสระ ที่มีประสิทธิภาพช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายให้
ทำงานได้อย่างปกติ
2. วิตามิน อี ช่วยบำรุง และป้องกันโรคหัวใจ
- วิตามิน อี มีคุณสมบัติบำรุงกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยป้องกันหลอดเลือดตีบส่งผลให้กล้ามเนื้อ
ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
- ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อหัวใจที่เสื่อมโทรม ในขณะเดียวกันวิตามิน อี ยังช่วยลดปริมาณ
ออกซิเจนที่เนื้อเยื่อต้องการ ทำให้คนที่เป็นโรคหัวใจไม่เหนื่อยหอบ หรือมีอาการเจ็บ
หน้าอก นอกจากนี้วิตามิน อี ยังลดการเกิดลิ่มเลือดจึงช่วยป้องกันการอุดตันของเส้น
เลือดหัวใจอีกด้วย
3. วิตามิน อี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย ผู้ที่ได้รับวิตามิน อี อย่างสม่ำเสมอ จะมีอายุยืนยาวขึ้น
และจะไม่เจ็บป่วยด้วยโรคชราอย่างคนทั่วไป
4. วิตามิน อี มีผลในด้านการลดระดับโคเลสเตอรอล ซึ่งเป็นที่มาของภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง
สาเหตุของโรคหัวใจขาดเลือด
5. วิตามิน อี มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคสมองเสื่อม
6.บำรุงตับ
7.ช่วยในรบบสืบพันธุ์ เซลล์ประสาทละกล้ามเนื้อให้ทำงานได้ตามปกติ

มีผลดีต่อสุขภาพความงามและผิวพรรณ
ประสิทธิภาพทางด้านการดูแลรักษาความงามของวิตามิน อี ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญทางด้านความสวยงามมานานแล้ว ผลิตภัณฑ์เพื่อความงามที่ได้รับความนิยมประเภทต่าง ๆ จึงมักมีวิตมิน อี ช่วยในเรื่องการสร้างคอลลาเจนที่ผิวหน้าเพื่อปกป้องรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้าก่อนวัยอันควร บำรุงรักษาผิวพรรณ มีประสิทธิภาพในการรักษาแผล ช่วยให้แผลหายเร็วและไม่เป็นแผลเป็น ทั้งยังช่วยรักษารอยฟกช้ำดำเขียว และเส้นเลือดขอดได้ดีอีกด้วย เหมาะสำหรับคนทั้งวัยหนุ่มสาวและผู้สูงอายุ

อันตรายจากการขาดวิตามินอี

-ชาบริเวณปลายประสาท

-เนื้อเยื่อเสื่อมสภาพเร็วขึ้น

-หลอดเลือดหัวใจแข็งส่งผลต่อหลอดเลือดตีบซึ่งทำให้หัวใจขาดเลือดี

ปัจจุบันนี้ยังไม่พบว่ามีรายงานอันตรายจากการใช้วิตามินอีี

ขนาดที่ได้รับการยืนยันว่าปลอดภัยและให้ผลในการดูแลสุขภาพที่ดี ควรจะรับประทานวิตามิน อี เสริมในขนาด 100-400 IU ต่อวัน เพราะถ้ามากกว่านี้อาจทำให้เลือดแข็งตัวช้า

ปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน (RDA)

-เพศชาย 10 mg/วัน

-เพศหญิง 8 mg/วัน

แหล่งของวิตามินอี

-น้ำมันจากเมล็ดพืช โดยเฉพาะจมูกข้าวสาลี และถั่วเปลือกแข็งี